\u00bfPrimero cambiamos de h\u00e1bitos de consumo moldeando la sociedad, o fue al rev\u00e9s, cambi\u00f3 la sociedad para terminar transformando nuestra cesta de la compra? Quiz\u00e1 esta es la pregunta clave que deba hacerse cualquier equipo comercial para tratar de entender al consumidor que viene y, sin embargo la respuesta no es sencilla.<\/p>\n
En cualquier caso, la realidad es que si echamos la vista unos 10 a\u00f1os atr\u00e1s nos daremos cuenta de que la forma de comprar en la gran mayor\u00eda de hogares ha cambiado radicalmente.<\/p>\n
Fijarnos en la \u00faltima d\u00e9cada no es algo aleatorio, en este periodo, precisamente, se han producido la mayor\u00eda de transformaciones en el sector. Desde la aparici\u00f3n de nuevos actores que revolucionaron la cesta de la compra con la introducci\u00f3n de las marcas blancas, hasta la entrada en escena de puntos de venta de alimentaci\u00f3n sostenible y de productos de proximidad o, por supuesto, la revoluci\u00f3n que ha supuesto el canal online tambi\u00e9n para la venta de alimentos.<\/p>\n
A todo lo que ocurre dentro del mercado de la alimentaci\u00f3n hay que sumar los cambios sociales y culturales que tambi\u00e9n terminan influyendo en la distribuci\u00f3n del presupuesto en los hogares y, por lo tanto, en c\u00f3mo terminamos llenando nuestra cesta de la compra.<\/p>\n
El #realfooding es una tendencia que parti\u00f3 de las redes sociales y que poco a poco se est\u00e1 haciendo un hueco en muchas casas. Detr\u00e1s de estos anglicismos se esconde nada m\u00e1s y nada menos que volver a las recetas de nuestro pasado y que priorizan ingredientes como las frutas, verduras, hortalizas, carne, pescado, etc. por delante de productos ultraprocesados. Tambi\u00e9n reivindica el hacer las cosas en casa. Esto supone, sobre todo, una menor inversi\u00f3n en platos preparados o precocinados y un auge de todo lo fresco.<\/p>\n
Aunque se trata de algo que tambi\u00e9n puede ser estacional \u2013es evidente que con la llegada del buen tiempo somos m\u00e1s propensos a hacer planes fuera y al aire libre\u2013, lo cierto es que de un tiempo a esta parte existe una afici\u00f3n por la gastronom\u00eda generalizada que nos lleva a comer, cenar e, incluso, desayunar fuera de nuestras casas en compa\u00f1\u00eda de nuestra familia y\/o amigos. Esto afecta a la hora de configurar la cesta de la compra en dos formas: por un lado, porque implica reducir el presupuesto destinado a supermercado para invertirlo en restaurantes; por otro lado, porque nuestra lista de alimentos para casa ser\u00e1 mucho m\u00e1s sencilla, pr\u00e1ctica y saludable y reservaremos los grandes festivales gastron\u00f3micos para disfrutar fuera de casa.<\/p>\n
Los dos puntos anteriores unidos al ritmo de vida fren\u00e9tico que llevan muchas personas en la sociedad han contribuido a que las grandes compras mensuales para llenar la despensa sean algo que qued\u00f3 en el pasado. Ahora son muchos los que prefieren hacer compras m\u00e1s peque\u00f1as, pero mucho m\u00e1s frecuentes. Esto reafirma la importancia que van a cobrar los frescos en los pr\u00f3ximos meses y, de precisamente lo contrario, los congelados. Las frutas y verduras ultracongeladas son junto al pescado unos grupos de alimentos que tambi\u00e9n est\u00e1n viviendo un auge en nuestros carritos ya que son una soluci\u00f3n pr\u00e1ctica para cuando no hemos tenido de hacer esa minicompra semanal que tanto necesit\u00e1bamos.<\/p>\n
Aunque disfrutamos cada vez de los planes al exterior, hay algunos momentos que tradicionalmente se viv\u00edan en la calle que poco a poco se est\u00e1n convirtiendo en momentos propios del hogar. El cine es uno de ellos. Mientras hace no mucho el consumo de palomitas y refrescos se produc\u00eda en las salas de cine casi en exclusiva, ahora con la entrada en juego de plataformas de visualizaci\u00f3n de series y pel\u00edculas desde casa, esto ha cambiado y en la cesta de la compra se han colado estos productos y otros muchos m\u00e1s que se consumen mientras dura la visualizaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfPrimero cambiamos de h\u00e1bitos de consumo moldeando la sociedad, o fue al rev\u00e9s, cambi\u00f3 la sociedad para terminar transformando nuestra cesta de la compra? Quiz\u00e1 esta es la pregunta clave que deba hacerse cualquier equipo comercial para tratar de entender al consumidor que viene y, sin embargo la respuesta no es sencilla. En cualquier caso, … Continuar leyendo \u00abLos cambios en la cesta de la compra los pr\u00f3ximos meses que toda fuerza de ventas debe conocer\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestion-punto-venta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2137"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7901,"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2137\/revisions\/7901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/externalia.duplotest.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}